Ajowan

Ajowan ist in Indien ein sehr häufig eingesetztes Gewürz, das Bestandteile typischer, scharfer Gewürzmischungen ist und zum Würzen von Fladenbrot und Würzgebäck Verwendung findet. In Europa wird Ajowan zum Würzen von Fleisch- und Gemüsespeisen, speziell das orientalische Reisgericht Pilaw, und für die über offenem Feuer zubereiteten Speisen verwendet.