Kardamom ganz

Gemahlene Kardamomfrüchte dienen zum Würzen von Blätterteig und Pfefferkuchen. Auch diversen Wurstwaren, Konfitüren Likören, Süssgebäck (Spekulatius) und Kompotts gibt Kardamom eine besondere Note, ausserdem ist er Zutat in etlichen Gewürzmischungen (z.B. Curry). In einen authentischen arabischen Kaffee gehören je Tasse 1 bis 2 Samen Kardamom.