Leinsamen Knospe CH

Leinsamen, die Körner des Lein oder Flachs, sind reich an Ballaststoffen. Sie enthalten 40 Prozent Leinöl, ein wertvolles Öl mit über 90 Prozent ungesättigten Fettsäuren. Ein Viertel des Leinsamen besteht aus Eiweiss. Ausserdem enthalten Leinsamen Mineralstoffe, Spurenelemente und sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe. Hauptanwendungen: Müesli, Salate, Brotteig, Backwaren.