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Soyana-Tamari wird in hölzernen Gefäßen durch natürliche Milchsäuregärung während zwei Sommern reif. Es entwickelt dabei wertvolle Aromastoffe und Enzyme, die den natürlichen Geschmack der Speisen hervorheben und die Verdauung fördern.
Wasser, Sojabohnen*, Koji (Aspergillus oryzae), Meersalz.
*aus kontrolliert biologischem Anbau