Thymian

Thymian ist in der mediterranen und in der lateinamerikanischen Küche eines der meist verwendeten Würzkräuter (unter anderem Bestandteil der Kräuter der Provence). Damit werden Fleisch- und Wurstwaren, Eintöpfe, Suppen, Pizzas und Salate gewürzt. Thymian wird zum Einlegen von Gurken verwendet, für Kräuteressig, in kleinen Mengen zum Aromatisieren von Kräuterlikör, aus dem Kraut wird auch ätherisches Öl gewonnen.