Erythrit Verschlussbeutel

L'érythritol est un succédané de sucre cristallin, blanc et inodore, d'une grande pureté. Il est naturellement présent dans une grande variété d'aliments, y compris les fruits et les champignons, ainsi que dans des produits fermentés comme le fromage, le vin, la bière et la sauce de soja. Il a pratiquement le même goût que le sucre cristallisé et son pouvoir sucrant est de 70 %.

Les propriétés digestives de l'érythritol sont uniques. Il est facilement absorbé dans l'intestin grêle et éliminé tel quel. Seuls 5 % environ de la valeur calorique réelle de l'érythritol sont libérés dans l'organisme. Ces propriétés digestives sont à l'origine de la valeur calorique extrêmement faible.

1 g d'érythritol de Tautona correspond au pouvoir sucrant de 0,7 g de sucre conventionnel.