farine de blé dur

biofarm Farine de blé dur (500g)

Farine de blé dur bio de culture suisse. Les grains de blé dur suisse bio Bourgeon sont moulus selon une technique italienne spéciale pour obtenir une farine de blé dur fine aux reflets dorés. Elle doit sa belle couleur Faà sa teneur élevée en caroténoïdes. Le goût de la farine de blé dur est finement sucré. Le blé dur (durum) est plus proche de son savoureux ancêtre lamidonnier que de notre blé tendre et sest imposé comme la forme de blé la plus importante du bassin méditerranéen au cours du deuxième millénaire avant Jésus-Christ. Le blé dur aime la chaleur et la sécheresse, cest pourquoi les principales régions de culture se trouvent dans le sud de lEurope. Biofarm et les producteurs apportent le goût et le parfum du sud sur le sol et dans les assiettes suisses ! La farine de blé dur convient à la préparation de pâtes, de pizzas et de pains typiquement italiens, comme par exemple la foccacia, la ciabatta.