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Gluten de blé
GLUTEN DE BLÉ. Origine: Europe. Allergènes: GLUTEN.
Gluten de blé 400g. Le gluten de blé est une protéine hautement concentré sous forme de poudre provenant de qualités sélecionnées de farine de blé aui présente en ajoutant de de l'eau de très bonnes propriétés viscoélastiques.
Pour de délicieux pains et pâtsseries, pour une texture optimale et une amélioration de qualité de la crôute, pour plus de volume, une meilleure consistance de la miche de pain ainsi qu'une amélioration de la fludité de la pâte augmente la durabilité
Valeurs nutritive | Quantité | par | % | Précision de la mesure |
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Valeur énergétique | 1690 kJ | 100 g | Valeur approximative (~) | |
Valeur énergétique | 401 kcal | 100 g | Valeur approximative (~) | |
Matières grasses | 6 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
Acides gras saturés | 1.1 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
Glucides | 4.8 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
Glucides, dont sucres | 4.8 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
Fibres alimentaires | 3.8 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
Protéines | 80 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
Sel | 08 g | 100 g | Valeur approximative (~) |
GLUTEN DE BLÉ. Origine: Europe. Allergènes:
GLUTEN