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Au Moyen Âge, le peuple aimait ajouter sa moutarde. En effet, les prix des graines piquantes n'étaient pas aussi salés comme des autres épices.
Il est temps de faire des conserves. Les légumes au vinaigre, les cornichons à la moutarde et le chutney raffolent des graines jaunes. Et même les soupes et les marinades se régalent de moutarde.
Sinapis alba.