Matcha à usage culinaire bio

A la différence du Matcha classique, le Koch-Matcha est la feuille de thé entière moulue avec les nervures et les tiges du Sencha Matcha. Le matcha de Koch possède une teneur plus élevée en substances amères. Il convient donc surtout pour les plats et les boissons, sucrés ou salés, comme ingrédient ou condiment. Il convient moins bien comme thé, car il est plus âpre et plus amer que le matcha pour le thé.