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Le miel originaire de Nouvelle-Zélande Manuka Miel est considéré comme un miel particulièrement sain. Les abeilles mellifères tirent leur nectar des fleurs du théier Manuka Arbre à thé (myrte des mers du Sud). La particularité de ce produit naturel est sa teneur élevée en méthylglyoxal. La concentration élevée de plus de 800 milligrammes de méthylglyoxal par kilogramme fait de ce miel un produit très puissant Manuka Miel de Madhu est particulièrement puissant. Son arôme puissant est dune amertume prononcée ( rz).