Miso Hatcho

Le miso, une pâte de soja fermentée (parfois associée à des céréales), est connu en Extrême-Orient depuis 1 300 ans pour ses vertus culinaires et ses effets bénéfiques sur la santé. Le miso Hatcho, dont la fermentation exceptionnellement longue dure de 24 à 30 mois, est un véritable concentré de nutrition. Tous les misos de qualité supérieure sont riches en protéines, mais le Hatcho Miso contient même 80 % de protéines en plus et 20 à 25 % de sel en moins que les misos de qualité supérieure à base de riz ou dorge. Cette source unique dacides aminés essentiels, de minéraux et de vitamines est pauvre en calories et en graisses et riche en Faserstoffe.

Utilisation

Le miso sutilise dans toutes sortes de plats pour en rehausser le goût, tout comme un bouillon cube : dans les soupes, les sauces, les pâtes à tartiner, les plateaux de légumes Gem, pour la préparation de vinaigrettes, etc. Il suffit den mélanger une petite quantité à un peu deau, pour une utilisation plus facile.