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Le sel bleu de Perse est extrait à la main des mines de sel iraniennes, qui comptent parmi les plus anciennes du monde. Le sel aux reflets bleutés Farbe sest formé il y a des millions dannées suite au déplacement des plaques terrestres : La forte pression a modifié le réseau cristallin, de sorte que la lumière des cristaux de sel est réfractée différemment. Cest ce qui donne cet éclat bleu unique.
Se marie bien avec :
Légumes, viande, volaille, poisson, salade.