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Johannes Gutmann fonde en 1988 la société Sonnentor Kräuterhandels GmbH dans le Waldviertel. Lidée de base était de proposer des spécialités bio régionales et paysannes telles que des thés et des épices, des décoctions et bien dautres choses encore, le tout à partir dune seule source. Le logo du soleil souriant aux 24 rayons est un symbole médiéval de vie et de lumière qui orne encore aujourdhui de nombreuses fermes des environs et qui, avec Sonnentor, est aujourdhui synonyme de produits bio durables et équitables.