Gomasio

Le gomasio (goma est le mot japonais pour sésame et sio est le mot japonais pour sel) est un mélange de graines de sésame et de sel marin non raffiné. Les graines de sésame non raffinées sont légèrement grillées séparément, puis moulues avec le sel marin. Chaque petit grain de sel est ainsi enrobé de lhuile des graines de sésame. Il sagit dun assaisonnement sain et délicieux, dont la teneur en sodium est inférieure à celle du sel pur. Le calcium a besoin de magnésium pour être plus facilement déposé sur les os par lorganisme. En associant le sésame (très riche en calcium) et le sel (riche en magnésium), le gomasio devient un condiment dune valeur inestimable.

Utilisation

Cette épice délicatement parfumée est une sorte de ""sel"" qui, en plus de saler vos plats, leur confère un discret goût de sésame. Le gomosio est également délicieux dans les plats chauds, les plats de céréales, les soupes, les plateaux de légumes Gemet convient pour Garnieren salades et Gemlégumes crus.